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食品机械设备选型的基础请求

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019-1-16     浏览次数:    

  设备选型重要内容
  设备选择深度:广泛开展市场调研收集信息,调查食品加工拟选设备的各有关制作厂家,多渠道¶••⊿多方法收集相干设备的材料;同时调查和访问设备用户,懂得拟选设备的应用情况,控制不同用户对设备的评价••。提出设备选择的方案明细,在收集足够设备材料和用户访问的基础上,提出拟选设备明细,明细内容重要包含食品机械的设备名称¶••⊿规格型号¶••⊿生产能力¶••⊿配套动力¶••⊿设备数量¶••⊿设备价格和生产厂家等;选择设备供货方法,包含设备制作周期¶••⊿付款方法¶••⊿设备检验方法¶••⊿包装运输方法等••。如果拟引进国外设备时,则按国家进口设备管理措施履行••。如果选用了大¶••⊿重¶••⊿高的设备时,应在设备选择时提出相应的运输措施和安装技巧措施方案;如果利用和改革原有的设备时,应提出改革方案,并分析改革后的技巧经济效果;断定设备选择推荐方案,拟选设备经多因素比选后,提出设备选择推荐方案,通过专家论证和其他方法验证后予以确认••。
  设备选择方案的技巧件:设备方案对食品加工的保证程度,重要包含设备对建设规模¶••⊿产品方案的满足程度,对食品加工质量和生产工艺请求的保证程度;设备的应用寿命¶••⊿可靠性¶••⊿物料耗费指标¶••⊿操作请求¶••⊿备品备件对项目标保证程度;设备安装调试技巧条件¶••⊿掩护保养技巧服务以及所需的设备投资对项目标满足程度等;设备方案配套请求,采用的新技巧和新设备要经过技巧鉴定¶••⊿工业性实验证明是成熟技巧,设备组合方案应实现不同生产环节的设备配套¶••⊿生产设备与赞助设备配套¶••⊿国内设备与进口设备配套¶••⊿原有设备与新增设备配套••。设备的生产能力应根据生产规模设置并适当留有余地,并与产品产量相适应;设备方案的材质请求,用于食品处理区及可能接触食品的设备与器具,应由不会产生毒素¶••⊿无臭味或异味¶••⊿非吸收性¶••⊿耐腐化且可遭遇重复清洗和消毒的材料制作,凡与物料直接接触的设备及管道的材质应不与物料起化学反响••。
  与物料直接接触面应光洁¶••⊿平整¶••⊿易清洗¶••⊿耐腐化;设备方案的制作请求,食品加工设备的结构应能防止产品污染¶••⊿产品接触面及内包装材料易于清洗¶••⊿消毒和检修;食品接触面应平滑¶••⊿无凹陷或裂缝,使微生物的滋生繁殖减至低限度,注意设备配置的安全防护;当设备安全卫生措施与经济效益产生抵触时,应优先考虑安全卫生请求••。

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